Интересное и Юмор - страница 1926
Вы упускаете торговые возможности:
- Бесплатные приложения для трейдинга
- 8 000+ сигналов для копирования
- Экономические новости для анализа финансовых рынков
Регистрация
Вход
Вы принимаете политику сайта и условия использования
Если у вас нет учетной записи, зарегистрируйтесь
Я бы сажал , на полгодика
Функция охоты на гадюк не является принципиальной для ёжика и гадюки не представляют значительной части в его пищевом рационе. Наверное, некоторые ежики за всю свою жизнь не имеют возможности поохотиться за гадюкой, но только ежик может победить такое животное, против которого бессильны кролики и даже человек
Только очень длинные и острые иглы позволяют ежу противостоять своим врагам. Если посмотреть на все его свойства, то оказывается, что ежик просто предназначен для того, чтобы уничтожать змей. Гадюка не может слышать, и реагирует только на быстрое движение. Для того чтобы схватить змею, ежик должен подойти к ней очень медленно. У ежа очень коротенькие ножки, которые просто не позволяют ему двигаться быстро. После этого, он использует технологию "высокого уровня" для того, чтобы уничтожить гадюку.
В бою со змеёй не старается схватить прямо за голову. Подползает к змее осторожно, при этом иглы свисают по бокам до земли, защищая короткие лапки, а на лбу торчат иглы, направленные прямо на врага, защищая голову ежа, его единственную незащищённую часть тела. Он хватает змею очень быстро, где попало и немедленно прячется под колючки.
Гадюка ожидает, что её противник обычное млекопитающее и для неё необходим прямой контакт с телом животного, но у ежа этого как раз нет. Гадюка ни при каких условиях не может достать тело ежа и при любой попытке укусить, она наталкивается на иголки. Тем временем, ежик очень медленно перебирает змею, ломая у неё все позвонки и лишая ее, таким образом, возможности прыгать. После обработки ежом, гадюка оказывается простым куском мяса и для ежа уже неразличима от простого червяка. В таком состоянии, ежик уже может отпустить гадюку и съесть её.
интересно- а из кошачье-ежикового ассорти можно что нить путное приготовить?
или как всегда получится гуано?
Ежей можно ловить в любое время года, однако самое вкусное мясо у них в июле-августе. Выловленные во время зимней спячки экземпляры отличаются повышенной жирностью и не обладают высокими вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
Ёж среднего размера - 1 шт.
Репа – 100-150 гр.
Лук - 30 гр.
Белое сухое вино – 200 гр.
Соль, перец, розмарин, гвоздика - по вкусу.
Берется ёж среднего размера,тщательно очищается от колючек. Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком. Предварительно желательно его умертвить. Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру. Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.
Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде.
Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью. Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.
Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая. После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности.
Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами
интересно- а из кошачье-ежикового ассорти можно что нить путное приготовить?
или как всегда получится гуано?
Но, прежде всего кошку нужно правильно откормить!
Как правило, откармливают не кошек, а молодых выхолощенных кошаков. К годовалому возрасту такой, хорошо откормленный, кошак достигает пяти-шести, а то и более, килограмм в живом весе!
Ни в коем случае не откармливайте кошака «специализированными» магазинными кормами. Никто, кроме производителей, не знает из какой химии это сделано. Сначала этим вы откормите кошака, потом всё это, накопившееся в кошатине, придётся есть вам самим.
Не стоит кормить кошака рыбой или морепродуктами. Это отразится на вкусовых качествах кошатины.
Отделите от кошачьей тушки голову, хвост и пальцевые суставы лапок. И не используйте потрошки. Кулинарной ценности всё это не имеет.
Кошатина, как правило, готовится целиком одним куском с костями.
Но, предварительно кошачью тушку нужно подготовить к кулинарной обработке.
1. Предварительна подготовка кошатины к кулинарной обработке.
Начинается приготовление кошатины с освобождения тушки от жира. Кошачий жир имеет неприятно-мыльный вкус с сильной горчинкой и имеет характерный «кошачий» запах, который не исчезает и после кулинарной обработки. Кошачий жир не едят даже вьетнамцы и тайцы, которые ещё более всеядны, чем всеядные китайцы. У кошаков мясо само, хотя и нежное, и сочное, но не содержит в себе жира. Весь жир откладывается в подкожном и нутряном слоях. Он легко и без следа отделяется. Удалять его нужно вместе с плёнкой. Для облегчения удаления жира, предварительно можно натереть тушку крупнозернистой каменной солью и оставить так на пару часов. После удаления жира и жировой плёнки, хорошо промойте тушку в проточной воде.
После удаления жира кошачью тушку нужно отбить и промариновать.
Для отбивания ложем кошачью тушку на большую и толстую (желательно дубовую) разделочную доску спинной частью вверх. Отбивая тушку деревянным молотком по спинной части, распластываем её по разделочной доске. В таком распластанном виде тушка будет мариноваться и тушиться.
2. Маринование кошатины.
Для приготовления маринада на каждый 1 килограмм чистого веса кошачьей тушки берём:
- 100 миллилитров кипячёной остуженной воды;
- 50 миллилитров нерафинированного подсолнечного масла;
-3 столовых ложки свежее выжатого лимонного сока;
-100 грамм свежее давленого чеснока;
-1/2 кофейной ложки без верха молотого имбиря и молотого мускатного ореха;
-1/4 кофейной ложки без верха перемолотого в порошок лаврового листа;
-5 перемолотых в порошок сухих гвоздичных почек;
- по три горошка чёрного, белого и розового перца.
Соль – по-вкусу. Смесь хорошо взбивается в блендере в однородную массу. Маринад готов.
Берём металлический эмалированный противень, выкладываем всю поверхность противня тонко нарезанными кольцами репчатого лука (белого или жёлтого; фиолетовый или красный лук переводить не стоит). Укладываем кошачью тушку на лук спинной частью вверх, заливаем маринадом. Сверху тушку прикрывает противнем меньшего размера. Но такого, что бы он полностью накрыл собой всю тушку. Сверху ложим гнёт: пару-другую кирпичей. Мариновать тушку нужно столько часов, сколько килограмм чистого веса в тушке, плюс один час.
3. Окончательная кулинарная обработка кошатины.
Как только кошатина хорошенько промаринуется, освобождаем тушку из-под гнёта. Убираем лук и оставшийся в противне маринад. Поверхность противня покрываем капустными листьями (экспериментировать с виноградными не стоит – вкусовых качеств это не улучшит). Заливаем поверхность капустных листьев примерно сантиметровым слоем 10%-х сливок. Кошачью тушку ложим на капусту спинкой вверх. Заливаем сверху кошатину сантиметровым слоем 10%-х сливок. Сверху полностью покрываем всю поверхность тушки капустными листьями. Накрываем всё сверху меньшим противнем. На противень ставим гнёт, и в духовку.
Тушится кошатина, в зависимости от веса, в течении полутора-двух часов при температуре 110-120 градусов.
На стол подаётся в горячем виде. Перед подачей на стол делится на порционные куски. Гарнир любой. Соус любой.
Форум по трейдингу, автоматическим торговым системам и тестированию торговых стратегий
Интересное и Юмор
Yoschik, 2013.12.19 10:36
Пипец какой кризис в стране , все жрут ежей и кошек
Я бы сажал , на полгодика
Прямо передо мной, метрах в 10-ти из-за УАЗика не на пешеходном переходе выскочили сразу две такие, млять, мамашки. Я по тормозам, а там лёд. ABSка трещала, долбила мне по педали - пох... Они услышали, что машина скользит и побежали. А детишки из санок выпали и лежали прямо на дороге перед неуправляемой машиной. За то время, пока я беспомощно прискользил до них (метров пять уже оставалось) я вспомнил всё... Остановился прямо перед ними. Самое страшное, что в такой момент и маневрировать опасно. Остановиться вряд ли успел бы, если б тормоз отпустил и стал отворачивать от них - мог бы и колесом наехать, а так хоть прямо по курсу были - перед передним бампером. Надеялся, что скорость маленькая была (сам только отъехал), километров 40 всего, на несильный удар вся надежда была.
Остановился вровень с ними, не задел. Вышел из машины и был дико отматерён этими двумя лебедями, которые спохватились о детишках своих уже на той стороне дороги. Чего я только нового о себе от них не узнал. Суки короче. Таких точно сажать на полгодика нужно.