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MQL5 リファレンス標準ライブラリトレードクラスCDealInfoSymbol 

Symbol

約定の銘柄名を取得します。

string  Symbol() const

戻り値

約定の銘柄名

注意事項

約定は Ticket（チケットによる選択）または SelectByIndex（インデックスによる選択）メソッドで選択されるべきです。