Собрать статистику по валютным парам

Торгую пары М30 евро и фунт, надо собрать статистку, перенести в Excel в нормальный график, чтобы я мог что то понять.

Интересует свечной анализ, так как у каждой пары есть своя жизнь.

Основные пары EUR/USD и GBP/USD

1) Собрать статистику по времени в какие часы больше волатильноти
2) По дням недели
3) Как часто бывают без откатные движения
4) Какие в среднм откаты
и тд 
5) 

Фрилансер обязательно должен быть в скайпе, оплата WMZ